谈及底蕴深厚的酒文化,我们需要追溯酒的前世今生,其实喝酒这个习惯在世界各地都拥有悠久的历史,中国作为四大文明古国之一,关于酒的故事有很多,也打造了独一无二的酒文化。而口子窖酒在中国白酒酿造历史中具有重大意义,它出生于名酒之乡淮北濉溪,跨越2700年时光,口子文化依然延绵不断。

　　人文古韵,是酒文化中不可或缺的因素。历史人文发展,不仅为酒平添更多的精神价值,更是实实在在在为制酒工艺的进步带来有效的推动。这其中的关键:一是需要酒的品饮文化底蕴丰厚,人们爱喝酒、会喝酒;二十需要酿酒人匠心独具,重视传承,兼顾创新。

　　濉溪饮酒酿酒的历史源源流长。早在战国,当地饮酒就已经非常普遍。战国末期思想家韩非子曾来此周游,著有《宋人酤酒》篇:记载着最早售酒的酒店情景:酒旗高悬,迎风招展,酒香四溢;卖酒者招徕顾客,热情周到,购买童叟怀钱提壶,往返不绝。可见,当时此地饮酒已经很普遍。东汉市国都相城颁布酒榷,就是用政令实现酒类专卖,爱酒之风,可见一斑。

　　到了民国初年,濉溪酒坊数量已经发展到72家,相互竞争也促进了交流和进步。除了深厚的文化底蕴之外,濉溪的酿酒师尤其注重技艺传承,在挑选徒弟时异常严苛:必为天赋异禀、品貌端庄、心思缜密,还需不怕吃苦、真心热爱酿酒。言传身教,学徒三年需学有所成,方可出师。

　　濉溪酿酒技艺从2700年前传承至今,口子窖酒从选粮、制曲,再到酿造、窖藏,每一步都传承着一代代匠人的坚持与创新。

　　经历千百年的洗礼,淮北大地依旧延续北纬33度黄金酿酒带的神奇故事,更造就了口子窖酒一酒多香的独特气质。这种独特的魅力,也使得兼香型白酒与酱香、浓香、清香一起成为中国白酒四大主流香型之一。

　　口子窖酒,多曲并用,自然兼香!每一杯酒中带有故事,这故事源于脚下的土地,也源于属于这片土地的人。作为兼香型白酒代表的口子窖,每一滴甘醇,包含着对淮北这片土地的情感,承载着岁月,讲述着古老的故事,也在续写着新的传奇。