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百草味联合创始人王镜钥论企业增长,谈百草味发展
作者:发布时间:2018-03-29 09:19:07来源:

   新事物的诞生往往意味着旧事物的消亡,与企业而言,也是如此。企业的发展,大多都是这样一个过程:诞生——成长——壮大——衰退甚至死亡。

  回顾过去二三十年的发展,可以清晰的看到中国食品行业一直都保持着粗放、高增长的发展趋势。即:在过去的时间里,食品行业蓬勃发展,买方市场大于卖方市场。但是随着人们生活水平的日益提高。王镜钥认为,未来十年中,这样的趋势将会发生变化,进入结构化增长阶段。届时,必定会有新品类诞生,对于已有的品类而言,有的会呈现快速增长的趋势,有的则会消失在历史的长河之中。

  在这样的情况之下,任何一个企业都不应该抱着忐忑的心态,而是应当从中抓住机遇,专注成长高度,坚持正确的方向,使得企业能够更好、更快地发展。

  王镜钥回忆百草味的过去。

  2003年,百草味在杭州大学城附近诞生,三年后,已经拥有了140家店铺,销售额也达到了1.5亿。正当“百草味”门店蒸蒸日上之时,百草味于2010年起,逐步关闭线下门店,抓住了互联网风口,入驻电商,2016年销售收入超过22亿元,2017年又将企业发展重新拓展到线下,重新定义人、货、场关联,加速布局新零售。

  从2003年起,十余年的发展,“百草味”从线下到线上,再从线上回归线下,在全渠道、多品牌,全品类的发展战略指导之下,百草味不断壮大,如今已经成为了休闲食品行业的领军品牌。

  结合发达国家人年均消费3.2kg休闲食品的消费量来看,国内的几十克人均消费量还有着极大的发展空间。

  所以王镜钥认为:休闲食品行业未来可期,“百草味”未来可期。

  其实对于任何一个企业而言,管理、技术、营销这三个核心环节都至关重要。但是又因为不同行业企业的发展方向不同所占比重有所差异。就百草味而言:目前主要专注于打造研发、生产、仓储、物流、营销在内的全链路发展环节。

  此外想要发展企业,“快”很重要。现如今互联网科技、云计算、大数据、人工智能等高端科技,正迅速着推动者食品企业迅速发展。跨越式增长是符合市场逻辑的,并且是具有共性的。

  “消费升级、健康化、年轻化、电商化。”这是王镜钥总结近些年食品行业发展规律后得出的结论,这也是当前企业的发展趋势。

  当然企业不断前进,除了顺应时代的潮流外,还必须要重视积累。

  在积累过程之中,需将“远见”、“布局”、“资源整合”、“人才”等四个方面综合起来,才能够实现企业发展目标,实现真正的可持续发展。

  回顾前文所述的未来品类发展态势,于休闲食品一行而言,目前仅注册企业就已经超过10万家,并且还在不断地增加,侧面凸显了休闲食品行业的巨大发展潜力与生存空间,王镜钥表示,坚定看好休闲食品行业。并且在未来发展方面,将主食类休闲食品如面包蛋糕、干果类食品、以及有待发掘的干果市场,进行整合,提供深入全面的供应链,并且不断创新推出更多优秀产品。

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