近日，中国国家女子排球队主教练郎平率领中国女排从北京出发前往雅加达，踏上亚运会的征程。出发之前，郎平准备了半箱的中国食物，以适应异国饮食。有身处国外的网友表示深有同感：“跟郎导一样，长了个‘中国胃’。”

　　事实上，在人们对中华饮食习惯依赖的背后，是对中国味的精益求精，也是民族文化的深厚植根。

　　味道传递的家乡情

　　对于在外国留学的中国学子来说，异国的饮食是他们经常抱怨的话题，倒不是因为在国外没有美食，而是因为这些美食都治愈不了他们的中国胃。“意面加点中式创意，来点酱油来点辣子，非常好吃，我还是有个中国胃。”“可能只有中餐才能解救我的中国胃，只用酱油胡乱炒的菜都可以那么好吃！”常年在海外的国人为满足自己的“中国胃”练就了一身烹饪本领，既有变着法子中西合璧的“创新派”，也有一瓶酱油走天下的“传统派”。有网友在泰国唐人街买到了海天酱油和蚝油，表示既高兴又感动。

　　有网友到了英国，在民宿的菜刀、酱油上找到了久违的感觉。

　　对于他们而言，或许熟悉的中国味道不仅是在满足味蕾的需求，而且是他们感受家乡温暖的直接途径。记得《中餐厅》第二季节目中，远嫁海外的女子带着自己丈夫和女儿一起重温熟悉的味道，脸上写满了“中国味”带来的满足感。这不仅是对中华美食文化的热爱，而且还有传承，让长居海外的下一代感受中华美食的魅力所在。

　　酱料点睛的中国味

　　中华饮食文化博大精深，精选原料只是基础，五味调和百味香才是菜品成功的关键。有网友晒出国内和国外水煮鱼的对比图，左图是国内吃到的水煮鱼，右图则是国外吃到的水煮鱼。从图片我们就知道，两者口味的差异，也终于明白，身处海外的国人为什么大多数都习惯自己做饭。

　　田亮在参加真人秀节目《爸爸去哪儿》时，常将有限的预算，放在烹饪调料的选购上。不得不承认，这种“零失败”的烹饪方式，是烹饪菜鸟追求“中国味”的正确打开方式。有网友列出了一份“中国胃”出门必带的酱料名单，大家一起来参照一下吧：

　　1.招牌拌饭酱

　　来自家乡的风味，是最熟悉的味道，简简单单一个拌饭或拌面，不需要任何烹饪技巧，就能瞬间让你找到“中国味”，方便易携。

2.酱油

　　酱油是中国菜最常见的调料之一，咸鲜可口，可以应用的菜式非常广泛，“一瓶酱油走天涯”并非浪得虚名。

3.蚝油

　　蚝香浓郁、口感细腻，用途广泛，烹饪、捞拌、起锅、拌馅皆可。

　　更有意思的是，中华美食不同于异国佳肴，菜品是否可口并不以是否调味精确作为判断标准，食客是否满意才是烹饪成功与否的关键。同一种风味酱料，经过精巧的烹饪，都可转变为富有个性化的味道，满足不同人的味觉要求。在不同人的手中，酱料与食材碰撞的火花，是中华美食的魅力所在。无论是经验丰富的大厨，还是刚刚入门的新手，都可以根据自己的口味调配出喜欢的佳肴。

　　“中国胃”的出国标配

　　以前，“中国胃”要在国外生存，不是一件容易的事，一是找食材和调料困难，二是即使找到材料，价格都会比较贵。

　　有网友表示自己在国外买了2瓶酱油、1个面，花了21美元，心疼钱包；也有网友出国随身带着海天酱油、花生油、东北大米、腐乳、陈醋，再怎么不方便也舍不得丢任何东西，恨不得把整个中国搬在身边。

　　现在，随着国内调味品销售网络的逐渐铺开，身处海外的国人可以更容易买到更多品类的调味品。以国内调味品龙头企业海天味业为例，目前产品已经远销全球，成为海外华人聚居区的标配。此外，电商平台的加速发展，也为海外华人购买调味品提供了便捷、实惠的平台，不仅酱油、蚝油、招牌拌饭酱、黄豆酱等王牌产品深受消费者欢迎，盐焗鸡粉、柱候酱、料酒等富有中国特色的调味品也远销到全国各地以及海外地区。

　　贴心的是，针对出门携带、送礼等需求，目前企业还推出了调味礼盒，将酱油、蚝油、招牌拌饭酱等招牌产品囊括在内，让消费者随时可以把“中国味”带在身边，令身在海外的国人亦可以在享受烹饪乐趣的同时，找到家乡久违的味道。

　　华灯初上，当身在远方的你拿起碗筷将红烧茄子、酱焖排骨，拌着米饭送进口中，“中国味”带来的满足感会让你感觉，哪里有熟悉的味道，哪里就有家。